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【工具】 不锈钢锅 果冻（可做5人份） 【材料】 银河豌豆粉140g 1000克水 【步】 1.取140克粉末，用250克冷水溶解于容器中，浸泡10分钟备用。 2.锅中加入750克冷水烧开，加入3克盐。 3、将泡好的淀粉倒入盛有750克开水的容器中。倒的时候慢慢画成一条线，倒进锅里。倒的时候顺时针搅拌。完全倒入后，开小火搅拌一分钟，直至完全呈糊状。 4、将打发的粉倒入事先准备好的另一个容器中，静置3小时以上，自然冷却。 自制辣椒酱 【材料】 10克胡椒 辣椒20克 清油30g 【步】 1.将两种辣椒用开水浸泡20分钟以上至变软备用。 2、将泡好的辣椒压干切碎备用。 3、锅中大火加入清油30克，冷油加入剁辣椒酱，调小火翻炒，小火慢炖。 4.散发出香气和红油色后，将其倒出并静置约一到两分钟。 酸辣酱 【材料】 3克盐 鸡精粉5g 味精3克 白砂糖0.15克 东谷酱油20g 100克醋 60克自制辣酱 蒜末10克 50克冷开水 葱花5g 胡椒粉0.3克 胡椒粉0.3克 5克切碎的香菜 【步】 加入自制的辣椒酱，搅拌均匀。
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